Как приготовить густой томатный сок на зиму: простой и вкусный рецепт

У многих на кухне остались помидоры, и возникает вопрос: что с ними сделать? Один из лучших способов сохранить урожай это подготовить ароматный и насыщенный томатный сок. Этот рецепт прост, а результат вас приятно удивит.

Что потребуется для приготовления?

• Томаты 5 кг
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 ст. л.

Этапы приготовления

1. Прежде всего, необходимо тщательно вымыть помидоры и удалить все ненужные части. Затем пропустите подготовленные томаты через соковыжималку, чтобы получить однородный сок.

2. В свежезаваренный томатный сок добавьте соль и сахар по вкусу. Рекомендуется использовать 3 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли, как выполняется в семье многих хозяек.

3. Перемешайте смесь и поставьте на средний огонь. Доведите сок до кипения и варите в течение 5 минут с момента закипания. Не забудьте убрать пену, если она образовалась.

4. Разлейте горячий сок по заранее стерилизованным банкам, закатайте стерилизованными крышками, переверните банки и укутайте их до полного остывания. Вот и всё! Приятного аппетита!

Полезные советы на заметку

• Чтобы избежать слёз при нарезке лука, протрите доску и нож долькой лимона.
• Для быстрого нарезания шампиньонов на тонкие ломтики, насаживайте их на деревянную шпажку, это существенно облегчит процесс.
• Чтобы белки лучше взбивались, охладите их перед использованием и добавьте каплю лимонного сока.

Томатный сок это универсальная заготовка, которая станет незаменимым помощником в холодное время года. Используйте его для супов, соусов или просто как освежающий напиток. Удачного приготовления!