Как использовать оставшиеся вареные яйца после праздников: рецепт соленых яиц по-осетински

После празднования Пасхи часто возникает вопрос, что делать с излишками вареных яиц. Один из интересных способов приготовить соленые яйца по-осетински. Этот рецепт не только необычен, но и способен удивить своим вкусом!

Подготовка яиц

Первый шаг очистить вареные яйца от скорлупы. Важно помнить, что яйца должны быть сварены вкрутую, чтобы они лучше держали форму и впитывали рассол.

Приготовление рассола

Перед тем как поместить яйца в рассол, его стоит приготовить заранее. Для этого необходимо довести до кипения 500 мл воды и добавить к ней 15 г соли. Это оптимальное соотношение для шести яиц; если же в наличии больше яиц, пропорции увеличиваются соответственно.

Очищенные яйца помещаются в стеклянную банку, после чего заливаются охлажденным рассолом. Важно использовать именно холодный раствор это позволяет яйцам лучше впитать вкус.

Маринование и вкус

После того как яйца закончат погружение в рассол, их необходимо убрать в холодильник минимум на 24 часа. Никакие дополнительные условия хранения не требуются, так как яйца отлично сохраняются и без холодильника около месяца.

По истечении этого времени яйцо приобретает замечательный слегка соленый вкус как у белка, так и у желтка. Особенностью является то, что белок становится плотным, но не резиновым, в то время как желток остается нежным. Это действительно стоит попробовать!

Такой рецепт из осетинской кухни однозначно разнообразит ваше меню и поможет с использованием остатков яиц после праздника. Чтобы узнать больше интересных способов использовать яйца, стоит провести небольшое исследование на эту тему.