Сладости на зиму: как сохранить осенний урожай и порадовать близких

19 февраля 2026, 13:03

Осень это волшебное время для садоводов. Сбор урожая завершён, яблоки и груши ждут своего часа, а ягоды зреют в морозильниках. Какое время лучше всего для создания зимних угощений? Даже если у вас нет собственного сада, вы всегда можете найти свежие плоды на рынках и в магазинах, которые в это время года радуют разнообразием.

Тем, кто предпочитает сладкое, не обязательно отправляться в магазин за покупными конфетами и печеньем. Все необходимые ингредиенты находятся под рукой у тех, кто занимается дачным хозяйством. Домашние сладости это не только вкусно, но и натурально, без вредных добавок.

Что можно приготовить из урожая

  • Пастила: сладкие пластинки из яблок или ягод, которые понравятся детям больше любых магазинных лакомств.
  • Домашний мармелад: кусочки фруктового счастья.
  • Зефир: нежное и легкое угощение с ярким фруктовым ароматом.
  • Ягодные конфетки: сладкий микс пюре и орехов.

Эти сладости не требуют дорогих ингредиентов, так как всё, что необходимо, можно найти на вашем участке.

Рецепт яблочно-ягодной пастилы

  • Запеките яблоки до мягкости.
  • Превратите ягоды (смородину, малину или любые другие) в пюре.
  • Смешайте яблоки с ягодами и добавьте немного мёда.
  • Размажьте полученную массу тонким слоем на пергаменте.
  • Подсушите в духовке при температуре 60-70С в течение нескольких часов.

    • Скрутите пастилу в рулетики и вот вам натуральная "конфета", которая точно не залежится.

    Интересные факты

    Сладости, произведённые в России, популярны не только среди наших соотечественников. В этом году страна экспортировала сотни тысяч тонн шоколада, печенья и карамели в другие страны. Наиболее активные покупатели Казахстан и Беларусь, но география поставок расширяется даже до Африки. Процент роста заметен во всех категориях сладостей: шоколад на 9%, мучные изделия на 8%, сахарные угощения на 4%. В то же время, отечественные запасы сладостей впечатляют.

    Чтобы сохранить домашние сладости, стоит учесть несколько советов:

    • Пастила: лучше хранить в герметичных емкостях или бумажных пакетах, в сухом месте.
    • Мармелад: храните в стеклянных банках в холодильнике или погребе.
    • Зефир: обернуть пергаментом и убрать в коробку, чтобы избежать подсыхания.
    • Ягодные конфетки: отлично хранятся в закрытой банке в прохладном месте.

    Соблюдая простые правила хранения, можно наслаждаться вкусом лета даже в самые холодные месяцы.

    Источник: Садовый клуб. Вероника Поливкина
    Больше новостей на Chel-news.ru