Тайский остро-кислый суп кэнг-сом

18 февраля 2026, 18:36

Суп кэнг-сом, или тайский остро-кислый суп, это настоящая кулинарная жемчужина, получившая признание не только среди туристов, но и самих тайцев. В отличие от более известных том ям и том кха, этот суп ежедневно радует домочадцев по всей стране. Рецепт пришел к нам из северо-западного региона Таиланда и стал неотъемлемой частью местной кухни.

Составляющие для кулинарного шедевра

Для того чтобы подготовить этот удивительный суп, потребуются следующие продукты:

  • Маленький ананас 1 шт.
  • Куриное филе 300 г
  • Кунжутное масло 2 ст.л.
  • Чеснок давленый 2 ст.л.
  • Лук-шалот 50 г
  • Бок чой или брюссельская капуста 100 г
  • Яркие овощи (сладкий перец, спаржа, морковь и др.)
  • Roi Thai Kang Som Soup 1 л

Этапы приготовления

Приготовление кэнг-сом это увлекательный процесс, который займет всего несколько шагов:

  • Смешать кунжутное масло с чесночной пастой и замариновать в ней небольшие кусочки куриного филе. Убрать в сторону на 10-15 минут.
  • В воке обжарить курицу в течение 5 минут, постоянно помешивая, затем отложить.
  • Довести до кипения Roi Thai Kang Som Soup, добавить лук-шалот и готовить еще 3 минуты.
  • Когда бульон закипит, добавить обжаренную курицу, нарезанные овощи и ананас.
  • Снова довести до кипения, затем убрать с огня и дать настояться 10 минут.

    • Итак, этот замечательный суп готов к подаче! Его насыщенный вкус и яркий аромат способствуют созданию незабываемой атмосферы домашнего ужина, сообщает Рецепты на каждый день.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Chel-news.ru