Подлива будет густой даже без крахмала: главные секреты приготовления
7 февраля 2026, 23:20
Невкусная полива способна испортить любое блюдо, а качественная преобразить. Чтобы соус получился идеальным, запомните несколько секретов. Тогда любой обед точно пройдет на высоте.
Для начала стоит подобрать качественную основу. Увы, часто под видом томатной пасты продаются всевозможные овощные соусы. С такой заготовкой густой консистенции без дополнительных ухищрений вам не добиться. Да и вкус будет не тот.
Также стоит вычеркнуть из рецепта воду. Вместо нее лучше добавить бульон. Подойдет как мясной, так и рыбный. Этот ингредиент поможет сделать подливу насыщенной и позволит не прибегать к помощи крахмала или муки, отмечает Дзен-канал Кулинарные записки обо всем.
Источник: Городовой