Семена чиа и киноа: как сделать блюда не только полезными, но и вкусными
Киноа и семена чиа это два невероятно полезных ингредиента, которые отлично вписываются в современный рацион. Эти суперфуды не просто модный тренд, они служат истинным источником белка, омега-3, клетчатки и магния. Они активно поддерживают здоровье, улучшая пищеварение и стабилизируя уровень сахара в крови. Но просто добавить их в традиционные блюда недостаточно: важно удивлять новыми вкусовыми сочетаниями и кулинарными решениями. Обзор рецептов от шеф-повара Руслана Миронова демонстрирует, как эффективно привнести разнообразие в свой стол.
Сытный завтрак с киноа и чиа
Ингредиенты:
- Киноа ? стакана;
- Молоко (растительное или обычное) 1 стакан;
- Семена чиа 1 ст. л.;
- Кокосовая стружка 1 ст. л.;
- Мед или сироп агавы по вкусу;
- Манго или банан для подачи.
Приготовление: Промыть киноа, залить молоком и варить 1215 минут до готовности. Затем добавить чиа и кокос, выключить огонь и настоять под крышкой 5 минут. Перемешать с медом и подавать с кусочками манго или банана. Этот кремовый завтрак с тропическим ароматом станет отличным началом дня.
Зеленый смузи для энергии
Ингредиенты:
- Отварная крупа киноа 2 ст. л.;
- Семена чиа 1 ч. л.;
- Шпинат 1 горсть;
- Киви 1 штука;
- Яблоко ? штуки;
- Вода или кокосовая вода 1 стакан;
- Мед или финик по желанию.
Приготовление: Все компоненты взбить в блендере до однородной массы, оставить на 10 минут для загустения чиа. Этот смузи станет источником энергии и ощущения насыщенности, при этом оставаясь легким для желудка.
Яркий салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
- Киноа 1 стакан;
- Авокадо 1 штука;
- Огурец 1 штука;
- Помидоры черри 68 штук;
- Оливковое масло 2 ст. л.;
- Сок лимона 1 ст. л.;
- Соль, перец по вкусу;
- Семена чиа 1 ч. л.
Приготовление: Отварить и охладить киноа. Нарезать овощи и смешать их с киноа и чиа. Заправить смесью оливкового масла и лимонного сока с солью и перцем. Чиа добавляют текстуру, а киноа белок и ореховый привкус, что делает салат не только вкусным, но и питательным.