Суп-рагу Болоньезе: быстро и вкусно на ужин

Жажда сытного мясного супа с богатым вкусом может застанет врасплох, особенно когда времени на приготовление нет. Но мир кулинарии предлагает решение быстрый и вкусный суп-рагу Болоньезе, который украсит любой стол. Этот простой, но аппетитный рецепт идеален для буднего обеда, когда хочется порадовать себя и близких.

Ингредиенты для вкусного супа

Чтобы приготовить насыщенный суп без долгого варения, понадобятся:

• Фарш (куриный, свиной или смешанный) 300 г
• Растительное масло 12 ст. л.
• Сливочное масло 20 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатный сок 100150 мл или томатная паста 1 ст. л.
• Картофель 23 шт.
• Кипяток около 1 л
• Душистый перец 34 горошины
• Лавровый лист 1 шт.
• Сушёный чеснок по вкусу
• Варёная фасоль 150 г
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу

Это базовые продукты, которые можно адаптировать по своему вкусу, добавляя, например, цветную фасоль или свежий базилик.

Пошаговое руководство по приготовлению

Как сделать этот суп поистине уникальным? Главное правильно обжарить овощи. На смеси растительного и сливочного масла приготовить лук до прозрачности. Морковь лучше нарезать длинной соломкой так она быстрее размягчится и добавит блюду сладости, что гармонично сочетается с томатом.

Когда овощи готовы, вмешайте мясной фарш, разбивая его на мелкие комочки для достижения густоты блюда. После того как лишняя жидкость испарится, добавьте томатный сок или пасту и дайте смеси немного покипеть это поможет развить богатый вкус супа.

Далее, следует добавить картофель, нарезанный кубиками, и кипяток. Важно, чтобы суп не оказался слишком водянистым следует сохранять баланс.

Новые идеи и варианты подачи

Суп Болоньезе легко адаптировать под предпочтения вашей семьи. Для детей можно приготовить его без фасоли, или добавить немного макарон для густоты. Любители острого могут попробовать добавить копчёную паприку или кайенский перец при зажарке.

Суп-рагу прекрасно подойдёт как самостоятельное блюдо. Подавайте его горячим, с хрустящими чесночными гренками или свежим хлебом. Для праздничного обеда можно украсить зеленью и сливочными крутончиками это добавит итальянского шарма даже самому простому ужину.

Современные рецепты открывают новые возможности, и даже классическое блюдо может порадовать новым вкусом. Попробуйте этот суп-рагу и делитесь своими кулинарными секретами!