Секреты консервации: как сохранить летний урожай черри с изюминкой

Давайте поговорим о том, что делать с обильным урожаем черри, который вырастает в теплицах. Не стоит недооценивать этот маленький, но очень ароматный плод он приносит массу удовольствия в ваших блюдах и заготовках на зиму.

Как выбрать сорта черри для теплицы

В этом году в теплице вместо привычных крупных помидоров можно попробовать несколько сортов черри, которые удивят своим вкусом:

• Малиновый фонтан сладкие и ароматные;
• Шоколадный фонтан с насыщенным, глубоким вкусом;
• Оранжевая гирлянда яркие и веселые.

Эти сорта не просто привлекают внимание, но и становятся отличным дополнением к летним салатам, особенно если вам нравятся легкие закуски.

Как использовать черри в кулинарии

Черри не только хороши в свежем виде, но и идеально подходят для консервации. Например, половинки этих нежных помидоров отлично вписываются в салат Цезарь и делают его более аппетитным. Если ваша семья предпочитает именно их, то пора задуматься об их заготовке на зиму.

Кроме того, эти помидоры можно вялить. Это удивительное открытие для многих, кто никогда не пробовал этот метод. В интернете доступно множество рецептов, но настоящая находка это возможность сохранить яркий вкус черри на долгие месяцы.

Рецепт маринованных черри

Вот проверенный рецепт маринованных помидоров черри, который станет настоящей изюминкой на вашем столе:

• Ингредиенты для залива:
• 1.5 - 2 кг черри;
• 1 - 2 маленькие луковицы;
• 300 мл воды;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. соли;
• Специи по вкусу.

Помидоры тщательно промыть и наколоть, чтобы кожура не трескалась. Лук нарезать кольцами и уложить слоями с помидорами в банку. Залить кипятком, оставить на 15 минут, а затем слить воду и добавить специи для маринада, довести до кипения и залить обратно в банки. Закрыть крышками и оставить до остывания.

Таким образом, даже в зимние дни можно наслаждаться вкусом яркого лета, пока за окном холодно. И, конечно, не забывайте делиться своими любимыми рецептами засолки и вяления!