Этот яблочный пирог с меренгой и клюквой обязательно удивит вкусовыми качествами даже самых искушенных гурманов. Восхитительная комбинация хрустящего теста, сладкой меренги и сочных яблок создают идеальное дополнение к чаю или кофе.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Пшеничная мука 180 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахарная пудра 50 г
- Куриные яйца 2 шт.
- Сахар 100 г
- Ягоды 150 г
- Яблоко 1 шт.
Этапы приготовления
Сначала необходимо достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Ягоды следует промыть и обсушить.Разогрейте духовку до 180C.В глубокой миске начните растираать размягченное масло с сахарной пудрой. Отделите желтки от белков последние понадобятся для добавления в начинку.Добавьте желтки к масляной смеси, тщательно перемешайте, затем добавьте просеянную муку. Замесите тесто, чтобы оно получилось эластичным его можно будет скатать в шар.Подготовьте форму: застелите ее пергаментом или смажьте масла. Выровняйте тесто по форме, создавая небольшой бортик.В отдельной посуде взбейте белки, постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать, пока не образуется густая пена.Осторожно вмешайте ягоды в взбитые белки, после чего распределите получившуюся массу на тесте.Яблоко нарежьте дольками и аккуратно разместите сверху на меренге, стараясь не повредить пену.Поставьте пирог в разогретую духовку на 30 минут. Время выпекания может варьироваться, поэтому следите за готовностью меренга должна слегка подрумяниваться.Яблочный пирог с меренгой и клюквой готов. Приятного аппетита!