Секреты хранения оливкового масла: советы для гурманов

Оливковое масло один из наиболее популярных ингредиентов в кулинарии. Оно не только придаёт блюдам изысканный вкус, но и играет важную роль в процессе приготовления, обеспечивая хрустящую корочку и предотвращая прилипание пищи к сковороде. Однако многие совершают ошибку, храня его рядом с плитой, что может значительно снизить его качество.

Почему стоит избегать хранения рядом с плитой?

По словам специалистов из компании ZOE, занимающейся оздоровлением кишечника, такое местоположение может негативно повлиять на ваш напиток. Профессор Тим Спектор и дистрибьютор оливковых масел Джонатан Вулф подчеркивают важность правильного хранения для сохранения как вкусовых, так и полезных свойств масла.

Эксперт Элизабет Бергер уточняет: "Лучше всего хранить оливковое масло в бутылках из темного стекла и держать его подальше от источников жары". Свет имеет свойство окислять масло, что меняет его вкус, а колебания температуры делают его менее стабильным. Она рекомендует: "Выбирайте место с постоянной температурой, вдали от окон и печей".

Оптимальные места для хранения оливкового масла

По мнению экспертов, идеальным решением будет хранить оливковое масло в шкафу, где также находятся специи, такие как соль и перец. Это позволит сохранить его свежесть и полезные качества на более длительный срок.

Важно помнить о сроках использования: "Чем быстрее вы используете свежеприготовленное оливковое масло, тем больше влечет оно пользу для здоровья благодаря высокому содержанию полифенолов". Особенно удачное время для закупок перед Рождеством, когда масло еще сохраняет свои максимальные свойства.

Когда употреблять оливковое масло?

По словам Бергер, после 18 месяцев хранения масло теряет множественные преимущества для здоровья, а также утрачивает часть своего уникального вкуса. Поэтому важно следить за сроком годности и стараться использовать оливковое масло вовремя, чтобы максимально насладиться его вкусом и пользой.