«Шахматный кекс» предлагают отведать челябинцам и гостям города
В этом году, который для фестиваля аутентичной уральской кухни стал юбилейным, к мероприятию присоединилось 60 ресторанов и кафе из 11 городов Урала. 23 из них – челябинские.
Специально для издания «Челябинск Сегодня» гастроэксперт Азат Сапармамедов попробовал и оценил пять из наиболее ярких сетов, которые челябинские заведения подготовили к фестивалю.
Среди них, сет от цеф-повара Романа Мугалимова. В него входит бутерброд на гречишном хлебе с белыми грибами, вяленым гусем и сублимированной квашеной капустой. В качестве основного блюда предлагается костыбай с люля-кебаб из капусты.
Однако «фишкой» сета является десерт – «Шахматы: СССР & XXI век», созданный в честь великого гроссмейстера Анатолия Каспарова. Это кекс из черёмухи и ромашки с повидлом из местных яблок.
«Шахматный кекс – это прям возвращение в детство. Как давно я не ел такой кекс и как любил его в детстве, кто бы знал», – поделился впечатлениями Азат Сапармамедов.
