Крыжовник – это не просто ягода, а настоящая находка для любителей домашней выпечки. Эта доступная и вкусная ягода, некогда популярная в нашей кухне, всё чаще забывается. Кто из нас не помнит яркого янтарного варенья из крыжовника, которое в детстве радовало своей сладостью? Но сейчас интерес к крыжовнику немного угас, и его применение часто сводится к компотам и десертам. Однако этот рецепт пирога с крыжовником может вернуть нам эту замечательную ягоду на стол.
Особенности рецепта
Пирог представляет собой идеальное сочетание двух видов теста: нежного бисквитного внизу и хрустящей песочной крошки сверху. Такой тандем создаёт неповторимый вкус, который точно не оставит равнодушными любителей сладостей. Кроме того, крыжовник придаёт пирогу оригинальный кисловатый привкус, который прекрасно гармонирует со сладостью теста.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать этот пирог, понадобятся следующие ингредиенты:
- Бисквитное тесто:
- Мука – 1,5 стакана
- Разрыхлитель и ванильный сахар – по 1 пакетику
- Крахмал – 2 столовые ложки
- Яйца – 4 шт.
- Масло (сливочное или сливочный маргарин) – 200 г
- Песочное тесто:
- Мука – 1 стакан
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 2 столовые ложки
- Цедра лимона
Приготовление
Приготовление пирога начинается с подготовки бисквитного теста. Сначала следует разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Затем яйца взбиваются с сахаром до получения лёгкой и воздушной массы . Следующий шаг – аккуратное добавление просеянной муки с крахмалом и разрыхлителем, после чего всё аккуратно перемешивается. На протяжении процесса добавляется размягченное масло и ванильный сахар.
После этого тесто выкладывается в смазанную форму. Для песочного теста мука смешивается с охлаждённым маслом и сахаром до получения мелкой крошки. Не забудьте добавить лимонную цедру для аромата!
Следующий этап – выложить промытые ягоды крыжовника на бисквитное тесто, которое придаст пирогу интересный вкус. Сверху нужно равномерно распределить песочную крошку и отправить в духовку на 40-45 минут.
Этот пирог станет отличным угощением для чаепития и вернёт воспоминания о летних днях, полных свежих ягод и сладостных угощений!
