Кабачки часто становятся источником вдохновения для кулинаров, и этот рецепт - идеальный способ использовать эти овощи в незабываемом блюде. Кабачковая паста, которая особенно популярна в разные времена года, приобретает новые оттенки вкуса благодаря простым ингредиентам и разнообразию ароматов, сообщает канал "Просто с Марией".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки – 500 г (предварительно нарезанные)
- Морковь – 150 г
- Репчатый лук – 100 г
- Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 1-3 зубчика
- Соль, черный перец – по вкусу
- Укроп – небольшой пучок
- Плавленый сыр – 120 г
Приготовление пасты
Первым шагом станет обжарка нарезанного репчатого лука на хорошо разогретом подсолнечном масле. Как только лук приобретет прозрачный цвет, следует добавить морковь, натертую на крупной терке, и продолжать обжаривать в течение нескольких минут. Затем к овощам добавляются кабачки. Важно обжаривать смесь буквально 2-3 минуты, чтобы кабачки сохранили свою свежесть.
После этого стоит добавить пропущенный через пресс чеснок, приправить солью и перцем по вкусу. Рекомендуется учитывать, что плавленый сыр, который будет использован позже, уже содержит соль. Сковороду закрывают крышкой и тушат овощи на медленном огне до готовности.
Как только овощи будут готовы, их нужно переложить в чашу блендера, добавить плавленый сыр и измельчить до однородной пастообразной консистенции. Паста получится невероятно вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Для любителей экспериментировать, она отлично подходит для замораживания: чтобы сохранить вкус, следует разморозить ее в холодильнике.
Готовить кабачковую пасту можно не только для создания закуски, но и как намазку на бутерброды. Этот блюдо легко удивит даже тех, кто не любит кабачки. Вкусная, сытная и с легким ароматом лука и укропа, паста станет настоящим украшением любого стола.
