Как правильно хранить чай: полезные советы для любителей горячего напитка
У каждого продукта есть срок годности. Чай не является исключением, его срок хранения – около года. Обычно его указывают на таре, и цифры могут быть разными, от 2 до 5 лет, в зависимости от вида чая. Но специалисты советуют пить чай, чей срок годности не превышает 6 месяцев, он самый ароматный и полезный. Исключение – пуэр, чей вкус со временем только улучшается. Вкус старого чая меняется: становится неприятным.
Если заваривать просроченный чай, вряд ли вы отравитесь. Но и пользы от такого напитка не будет. Из-за окислительных процессов в нем разрушаются витамины, пропадает аромат, эфирные масла. Поэтому такой чай лучше сразу же выбросить, купив свежий. Если же говорить о зеленом чае, пролежавший слишком долго, по вкусу будет похож на сено.
Как правильно выбрать чай
Зеленый и черный чай получают из одного и того же растения. Производитель сам решает, какой именно сорт он будет выпускать. Разница – это обработка. При производстве зеленного чая его не сминают, не окисляют, ни прогревают, он остается максимально натуральным.
Как правильно хранить чай
Подальше от сильно пахнущих продуктов. Любой чай быстро впитывает посторонние запахи и влагу. Поэтому должен храниться в герметичной емкости. Не стоит оставлять его рядом с кофе, пряностями или другими продуктами с сильным запахом.Хранить чай желательно в посуде из глины, стекла или фарфора. Можно хранить в жестяных банках, но не очень долго. При длительном контакте с металлом чай быстрее окисляется, что влияет на его вкус.
Нельзя держать чай в полиэтиленовом пакете, где он потеряет свой аромат и вкус, из-за неправильной циркуляции воздуха. Также в пакетах часто образуется конденсат, а повышенная влажность может испортить любой чай, он начинает плесневеть.
Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ
