Обсуждение проекта гастрономического паспорта региона стартовало в Челябинской области. Южный Урал вошел в число пилотных регионов федерального проекта «ПроЕДУ по России» под эгидой Агентства стратегических инициатив. Как рассказали в Центре проектного развития и туризма Челябинской области, гастропаспорт будет включать информацию о самых рейтинговых заведениях общепита, о фермерах и производителях продуктов, сведения о крупных гастрономических событиях и сувенирах. Первая стратегическая сессия по работе над гастропаспортом с участием представителей отрасли и экспертного сообщества намечена на конец августа - начало сентября.
— Путешествуя по России, люди хотят получить не просто качественное жилье и питание, а также новые впечатления в том числе через призму гастрономии. Смешение традиций и культур многонационального народа и существующая сегодня развитая производственная база в регионе позволяет создать уникальную гастрономическую концепцию Южного Урала, — рассказала директор центра Инна Хваткова.
