Гастропаспорт Южного Урала сделает привлекательнее региональный туризм
Представители ресторанов заинтересованы в создании такого инструмента. Интересно, какие блюда они считают олицетворением Челябинской области.
Шеф-повар Алексей Белкин считает, что уральская кухня включает в себя дичь, озерную рыбу, груши, яблоки и другие фрукты.
«Нужно учитывать регион, в котором мы живем. Это мясо, картошка, сытно очень. Плюс климат, холод, разница температур. Поэтому такая еда нам прописана», — говорит владелец ресторанов Gong и «Камчатка» Татьяна Старовойтова.
