Аналог Мишлена для оценки ресторанов появится в России
Как рассказал глава Роскачества — Максим Протасов, в механике будет присутствовать самооценка учреждения, которую ведомство планирует отслеживать с помощью выездных или онлайн-проверок.
В июне мы запустили федеральную премию, которая называется «Сервис-Страна». Этот проект успешно пилотировался в Челябинской области его инициаторами
сказал Протасов.
Кроме того, система оценки будет опираться на поисковые системы, чтобы учитывать пользовательский опыт. В итоге получится рейтинг лидеров клиентского сервиса среди отелей, ресторанов и общепита.
Роскачество создаст национальный стандарт для готового питания в торговых точках. К ресторанам, которые реализуют готовую еду, существуют одни требования, а к магазинам – другие. В связи с этим принято решение по созданию национального стандарта на такое питание в розничных торговых точках.
Максим Протасов также напомнил, что с 1 сентября вступает в силу ГОСТ для торговых автоматов. Он регламентирует общие характеристики к торговле и сервису с использованием вендинговых машин.
