Жительница Челябинской области нашла секрет воздушного чак-чака
Кондитер и основатель инклюзивной академии «Поверь в меня!» Мавлиха Бикбулатова, изучая старинные рецепты и советы опытных хозяек, обнаружила редкий, но эффективный прием: яйца предварительно надо подержать в морозильной камере, а затем разморозить и взбить добела – тесто станет более легким, воздушным и нежным.
В остальном рецепт классический: мука, яйца, немного сахара и соли, тесто обжаривается во фритюре, а затем заливается горячим медово-сахарным сиропом.
Надо пробовать!
