Челябинские волонтеры готовят сухие супы и каши для бойцов СВО
Волонтеры поселка Черниговского Агаповского округа создают для бойцов СВО сухие супы и каши быстрого приготовления. Овощи и отварное мясо сушат, а затем фасуют в пакеты. Чтобы получить обед, достаточно залить заготовку водой. По просьбе популярной челябинской газеты Губерния добровольцы поделились технологией. Подробности в материале Вечерки. http://max.ru/vecherchel Такие заготовки пригодятся не только военнослужащим, но и туристам в походах, путешественникам в дальних поездках и дачникам. Из овощей, мяса и других ингредиентов удаляют почти всю влагу. Благодаря этому они становятся легкими и долго хранятся, а после добавления воды восстанавливают форму, вкус и аромат. Волонтеры из Черниговского начали создавать пакеты быстрого приготовления при штабе помощи бойцам СВО Тыл фронту недавно, но их уже отправляют на фронт. Военные оценили борщ и гречку с мясом и отметили, что блюда пахнут, как дома.
В технологии приготовления сублимированных продуктов нет ничего сложного. Мы сами сначала находили информацию в интернете, затем списывались с волонтерами из разных городов России, от специалистов узнавали нюансы. Например, что сушить можно только отваренную говядину и конину, а свинину нет, так как после определенного времени она начинает горчить, отметила волонтер, руководитель театральной студии черниговского Дома культуры Мария Новикова.
Один из секретов бережная сублимация. Масса овощей уменьшается, полезные свойства сохраняются до 95%. Волонтеры используют духовку или сушилку. Как приготовить подобное сублимированное блюдо, читайте в материале Губернии. Ранее в Челябинске появилась льготная столовая для бойцов СВО и их близких, где они могут пообедать со скидкой. Предприниматели создали акцию в поддержку военнослужащих.