В Челябинске выросло число бургерных, хотя в стране рынок фастфуда стагнирует
Челябинск выделяется на фоне общероссийской тенденции: количество бургерных в городе выросло на 1,7% — до 59 точек. В целом по городаммиллионникам рост практически остановился: динамика составила 0,9% (до 2360 заведений). Годом ранее рынок бургерных активно расширялся — прирост достигал 47%.
Лидерами по росту стали Уфа (+9,5%), Новосибирск (+8,8%) и Екатеринбург (+5,5%). В СанктПетербурге число точек увеличилось на 2,8% (до 444). Заметное сокращение зафиксировано в РостовенаДону (13,6%), Нижнем Новгороде (13,3%) и Казани (6,3%). В Москве, несмотря на снижение на 2,8%, сохраняется более трети всех бургерных миллионников.
Эксперты объясняют замедление роста насыщением рынка и перераспределением спроса: операторы делают ставку на оптимизацию сетей и улучшение сервиса.
