Кто и как делает из гастрономии новый бренд Челябинской области
Знакомьтесь: Сергей Мирошников, автор и идеолог проекта «Аутентичная уральская кухня». Его он придумал около шести лет назад с целью — ни много ни мало — вписать уральскую кухню в мировой цикл региональных кухонь.
Журналист ИА «Первое областное» узнала у Сергея Мирошникова, за счет чего уральская кухня сможет избавиться от комплекса неполноценности, чему шефам и рестораторам надо учиться заново и впишется ли в местный контекст руккола-чужестранка.


























































