Готовить без дыма и неприятного запаха: челябинцы получат грант на создание «умного» кухонного оборудования
Челябинская компания получит грант от областного Фонда развития промышленности. Фирме «Челябторгтехника» выделят 7 млн рублей на исследовательскую и конструкторскую работу.
Как рассказали в региональном министерстве промышленности, компания создает оборудование и программное обеспечение для кафе и ресторанов. На грантовый конкурс она выставляла два проекта. Первая идея – мобильные кулинарные станции, которые позволяют поварам готовить на глазах у клиентов.
Чтобы посетителям кафе не пришлось вдыхать сильные запахи и вредные вещества, пока повара колдуют у плиты, станция оборудована фильтрами, очищающими воздух.
Второй проект – система для автоматического управления печами, плитами и холодильниками. На кухне или в кулинарном цеху устанавливается множество датчиков, которые следят температурой, влажностью и прочими показателями. Если что-то идет не так, система сама корректирует параметры работы оборудования. А если и это не помогло – подает сигнал и зовет на помощь человека.
