Грушевый сезон в Челябинской области: вкусные осенние рецепты
В России сегодня отмечается день груши. Этот фрукт — отличная основа для множества блюд. Мы собрали несколько рецептов, которые согреют вечерами и наполнят дом чудесным ароматом.
Грушевый пирог с корицей
Классика, которая никогда не надоедает. Мягкое тесто, тающие во рту кусочки груш и согревающий запах корицы — что может быть лучше к чашке чая?
В глубокой миске взбейте размягченное масло с сахаром, добавьте яйца. Просейте муку, разрыхлитель и одну чайную ложку корицы. Аккуратно лопаткой вмешайте сухую смесь в масляно-яичную до получения однородного теста. Груши очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Две груши нарежьте небольшими кубиками и вмешайте в тесто. Еще одну нарежьте тонкими дольками для украшения.Выложите тесто в подготовленную форму, сверху веером – дольки груши. Смешайте столовую ложку сахара с половиной чайной ложки корицы и равномерно посыпьте на поверхность пирога. Это создаст хрустящую ароматную корочку. Выпекайте пирог 40-50 минут в разогретой до 180°C духовке.
Груша, запеченная с медом и орехами
Простейший, но невероятно элегантный десерт, который раскрывает натуральную сладость фруктов.
Груши тщательно вымойте. Осторожно разрежьте их пополам вдоль и чайной ложкой удалите сердцевину, сделав аккуратные углубления. В углубление в каждой половинке положите по маленькому кусочку сливочного масла. Щедро полейте медом, чтобы он заполнил середину. Посыпьте орехами и корицей по вкусу. Выложите груши на противень и запекайте 20-25 минут в разогретой до 180°C духовке, пока фрукты не станут мягкими, но не потеряют форму, а мед начнет пузыриться.
Пицца с грушей, горгонзолой и рукколой
Сочетание сладкой груши, соленой горгонзолы и свежей рукколы создает гармоничный вкус, напоминающий о ресторанной кухне.
Для теста смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами. Добавьте просеянную муку и соль, замесите тесто. Сформируйте шар, смажьте оливковым маслом и накройте пленкой, а затем оставьте на час.Натрите моцареллу, нарежьте грушу тонкими ломтиками и измельчите орехи. Раскатайте тесто в форму с невысокими бортами и проткните его вилкой. Выпекайте тесто при 180°C до золотистой корочки. Пока тесто запекается, растопите сливочное масло и обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получить однородный соус.
Достаньте из духовки основу, смажьте ее соусом, посыпьте моцареллой, выложите ломтики груши, раскрошенную горгонзолу и орехи. Верните в духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет румяной.
Подавайте пиццу с рукколой и оливковым маслом горячей и хрустящей.
Фото: pxhere.com
Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ
